一般种黄花菜常常一劳永逸，即一次种植后，采摘受益时间长达十几年、二十几年，甚至更久。其实，黄花菜采摘是有一定年限的。但事践证明，黄花菜从栽后的1~4年间（即幼期），植株逐渐由小到大，生长势由弱到强，根系由浅到深，伸延范围不断扩大、吸收作用不断加强，产量逐年提高；到第5~15年（即壮龄期），产量逐渐达到高峰并趋于稳定；16年以上的黄花菜植株，逐渐趋于老化，分蘖虽多但细弱幼个，并常出现“毛蔸”，抽出的剑秆参差不齐、细弱瘦小，花蕾小，单个花蕾细。同时，老蔸黄花菜对不良环境的抵抗能力逐年降低，容易遭受病虫危害。所以，衰老的黄花菜当家是黄花菜老产区产量不高的一个根本原因。因此，只有对老龄株丛有计划地分期分批更新复壮，才能达到壮龄当家、高产稳产的目的。
黄花菜换蔸方法：1、一次全部更新法：即将黄花菜老龄株丛全部挖出，挑离本土，重新将黄花菜园深耕60~80厘米，结合深耕分层施足底肥，并在深耕土壤之前，每亩撒施30~35公斤石灰消毒灭菌。挖蔸整地最好于早秋进行，并将黄花菜土大坨大坨地挖转，下打碎，让其暴晒7~10天后再打碎开厢挖穴，于秋苗萌发之前栽入新种蔸。此法可以直接更换黄花菜新品种，但每年更新面积不宜过大，面积过大会造成年际间产量高低悬殊。2、分次更新法：即在黄花菜秋苗萌发之前，结合挖“伏土”将老龄株丛的三分之一或二分之一连根挖出，让其长出新苗；过3~4年之后，待新长出的幼苗具有独立生活能力时，将株丛另一边剩下的老蔸全部挖掉。用此法更新，长出的幼苗与原品种特性相同，如原品种系淘汰劣种，則不宜采用此法更新。3、间蔸更新法：即对于长势过旺，密度过大的黄花菜植株，采取相间挖蔸更新。具体做法是：第一年将老株丛间一行挖去一行，并栽上新种蔸，隔2~3年后再将剩下的株丛全部挖掉或间一株挖一株；并同时栽上新种株。