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淮扬十大代表菜权威发布_淮扬菜十大名菜(2024年12月动态更新)

内容来源：晓梦网所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

淮扬十大代表菜

淮扬1949：美食之旅的绝韵体验 𐟍𝯸 美食之旅 𐟌ˆ 淮扬菜，作为中国传统四大菜系之一，以其“东南第一佳味，天下之至美”的美誉闻名遐迩。淮扬1949，作为顶级食府的代表，不仅拥有顶尖的烹饪技术，还以其精严的食材、优美的食器风格和典雅的环境著称。这里不仅是西安十大江浙本帮菜热门榜之一，更是宴请聚餐的理想之地，私密性强，服务一流。 𐟍𒠩䐥“口味 𐟍𒊰Ÿ嬠娃娃菜狮子头这道淮扬菜的代表作之一，看似普通的肉丸子，实则在工艺和食材上都极为考究。三分瘦肉，七分肥肉，肉丁只能手工剁制。经过高汤小火温炖四小时，肉香醇厚，清鲜怡人。 𐟐Ÿ 意大利醋鱼子酱镇江肴肉镇江的传统美味经过改良后，更加丰富多层次。光滑晶莹，卤冻透明如水晶，香味浓郁，入口即化，回味无穷！点缀鱼子酱和金箔，奢华大气。 𐟍– 自制年糕红烧肉开盖的瞬间，浓郁的香气扑鼻而来！色泽红亮，外层微焦，肉皮胶质满满，肥肉入口即化，瘦肉香而不柴。一口吞下五花肉，丰盈的汁水香而不腻，满足你对肥美脂肪的所有渴望。 𐟦† 水晶槽鸭舌上海的代表菜，经过淮扬1949的精致改良后，滑嫩的冻卤入口即化，鸭舌酥松脱骨，玲珑精巧，清雅适口。 𐟥⠧›水鹅从扬州直接发来的老鹅，肉质紧实，老卤煮制，原汁原味，齿颊留香！ 𐟐ᠨŠ𑦤’红烧橘黄河鱼鲜、嫩、稀少、营养价值高，这就是为什么这么多人喜欢它的原因。鲜美的肉质，丰腴的胶质外皮又有微微的颗粒感，非常特别。 𐟐Ÿ 鸡油天目湖白水鱼清蒸的烹调方式最能体现白水鱼的鲜美。如手臂一般长的白水鱼气势磅礴，肉质细腻柔嫩，配以鸡油更加鲜香！ 𐟍𒠦𗮦‰짅𒤸（鲜煮）扬州特色美食，8小时文火慢炖吊出高汤，配以丰富高品质食材现场煮制。质地软绵，汤鲜可口。 𐟥— 赠送的小菜“义结金兰”和餐前水果，也都精致可口，无不体现服务的用心程度。 𐟏 店名：淮扬1949 𐟚 地址：西二环沣惠南路太和时代广场南侧二楼 𐟚™ 交通：地铁5号线金光门站B口出步行约十分钟 𐟒𐠤𚺥‡：300元左右-丰俭由人 ⏰ 营业时间：10:00-22:00

𐟎‰十大国宴经典名菜𐟍𝯸 𐟥˜ 探索中国十大国宴名菜，每一道都是味蕾的盛宴！ 1️⃣ 𐟐Ÿ软兜长鱼：淮扬菜的代表，鲜嫩无比，曾是开国第一宴的热菜。 2️⃣ 𐟐Ÿ松鼠鳜鱼：江苏名产，口感鲜甜脆嫩，仿佛松鼠般灵动。 3️⃣ 𐟍𒤽›跳墙：闽菜瑰宝，汇聚鲍鱼、海参等名贵食材，炖制7天，香飘四溢。 4️⃣ 𐟥쥼€水白菜：川菜中的经典，用老母鸡等熬制高汤，烫熟白菜心，清淡而奢华。 5️⃣ 𐟍—宫保鸡丁：川菜中的佼佼者，曾登上美国总统特朗普的国宴。 6️⃣ 𐟍䩾™井虾仁：杭帮菜中的佳品，茶香与虾鲜完美融合。 7️⃣ 𐟦†北京烤鸭：虽名为北京菜，实则源自山东，皮脆肉嫩，回味无穷。 8️⃣ 𐟥š文思豆腐：淮扬菜的刀工代表，豆腐丝细腻如丝，入口即化。 9️⃣ 𐟍–扬州狮子头：口感松软，肥而不腻，醇厚鲜香。 𐟔Ÿ 𐟍–东坡肉：千年历史名菜，皮薄肉嫩，香糯不腻。这十大国宴名菜，你品尝过几道呢？快来回味这些经典美味吧！𐟘‹

江苏十大必尝美食，你尝过几个？盐水鸭是南京的特色美食，已有两千多年的历史，被称为"金陵盐水鸭"，因其咸鲜的口味和独特的十三香而闻名。麻辣龙虾是江苏的传统名菜，属于苏菜系，色红味咸鲜，十三香独特。在江苏盱眙一带，小龙虾红烧也有不加十三香的麻辣做法。松鼠桂鱼是苏州的传统名菜，色泽鲜艳，香气扑鼻，口味丰富，形状像松鼠，上桌时浇上热气腾腾的卤汁，会发出吱吱声。锅盖面，也称镇江小刀面，被誉为"江南的天下第一面"，是中国十大名面之一，是镇江的地方特色美食。鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口味平和，鲜香爽滑，风靡于全国各地。无锡肉排骨是无锡的传统名菜，色泽酱红，芳香扑鼻，肉质酥烂，色香味俱全。天目湖砂锅鱼头肉厚实，油多，煮的汤浓，汤汁鲜美，令人回味无穷。肴肉是江苏镇江的传统名菜，制作必须精选猪前蹄为主料，经特殊工艺加硝腌制后加工而成，是淮扬菜系中的代表菜肴。 "蟹粉狮子头"是扬州、镇江地区的传统名菜，主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。肉坨子是江苏省盐城市的地方特色小吃，家家户户的餐桌上随处可见，尤其受中老年人的喜爱。

扬州美食不止炒饭，还有这些！扬州，这座历史悠久的城市，以其独特的美食闻名遐迩。𐟍œ𐟍𒠩™䤺†著名的扬州炒饭，这里还有许多令人垂涎三尺的美味佳肴。 𐟥Ÿ 扬州十大名点：三丁包子千层油糕双麻酥饼翡翠烧卖菜包野鸭菜包糯米烧卖蟹黄蒸饺车鳌烧卖鸡丝卷 𐟦€ 蟹粉子头：这道扬州名菜肥而不腻，入口即化，让人回味无穷。 𐟐𗠦‰’烧整猪头：这道菜工艺复杂，肉质酥烂，汤汁浓郁，是扬州菜中的精品。 𐟦⠤𘉥嗩𘭯𜚧”𑥮𖩸�野鸭和鸽子（或鹤鹑）套在一起烹饪而成，是扬州饮食的代表之作。 𐟥⠧›水鹅：选用有传承的老汤制作，味道入味，是扬州街头巷尾的美味。 𐟍䠦𘅧‚’虾仁：清淡爽口，易于消化，是江苏地区的传统名菜。 𐟍𒠦–‡思豆腐羹：淮扬地区的名菜，豆腐细如发丝，汤汁清醇滋补。 𐟍𕠦‰쥷ž早茶：超级有名，茶社一般六七点就开始营业。推荐蟹黄汤包、蒸饺、五丁包（笋、鸡肉、猪肉、海参、虾仁）、烫干丝、蟹粉干丝。 𐟏ž️ 茶社推荐：冶春茶社：离瘦西湖近，环境优美，但人多需早去排队。推荐翡翠烧麦。富春：首选国庆路得胜桥35号。推荐三丁包，大煮干丝。花园茶楼：本地人喜爱的茶楼，点一份干拌面配腰花汤，是扬州人的标配早餐。趣园：景致优美，甚至有人在此举办婚礼。老虎山锅贴：只卖锅贴和胡辣汤，饭点去基本排队到门外。蒋家桥：推荐虾籽饺面、锅贴。位于广陵区广陵路。 𐟍𝯸 晚餐推荐：蒋家桥、东园小馆、共和春、六必居等连锁店实惠；虹桥坊、华愁、三盛等商场的晚餐选择；想品尝更好的淮扬菜，可以去狮子楼等饭店。 𐟛€ 美食小吃街区：东关街历史区、渡江路、彩衣街、四望亭、教场、贤街、兴城东路、望月路，这些地方都是美食的聚集地。

南京会惩罚每一个不做攻略的人…1日游南京城市1日游攻略𐟔夻夸‹纯属个人观察，不喜勿喷哈 #国潮旅行季# #国庆去哪玩儿# 𐟙‹游玩记录： 𐟓中共代表团梅园新村纪念馆：历史气息浓厚，周恩来铜像和图书馆都值得一看。门票免费，游玩时长约1小时，梅园附近的小吃摊生意火爆，吸引了不少人。 𐟓雨花台风景名胜区：环境优雅，历史遗迹众多，游玩时长约3小时。纪念馆的气势令人印象深刻，适合漫步游览，感受南京的历史底蕴。 𐟓夫子庙：位于市中心，古建筑群令人流连，游玩时长约2小时。商业步行街充满古风特色，夜晚的灯会增添了不少热闹气氛。 𐟓夫子庙-秦淮风光带：游玩时长约1小时，作为赏月胜地，风景优美，适合徒步游览。灯会期间，景区的热闹氛围吸引了不少小伙伴们。美食推荐： 𐟍𝯸小厨娘淮扬菜：本地老牌餐厅，淮扬菜正宗美味，适合家庭聚会或商务宴请。住宿推荐： 𐟏襍—京新街口苏宁诺富特酒店：地理位置优越，设计感强，环境舒适，适合短途旅行。特产推荐： ☕️南京雨花茶：全国十大名茶之一，品质优良。 𐟦†南京盐水鸭：皮色油润，味道鲜美，适合滋补。 𐟍–南京板鸭：肉质细嫩，风味独特。交通信息： 𐟚‡南京市内交通便利，地铁和共享单车都很方便，适合游玩期间使用。 #城市游# #历史文化# #淮扬菜# #旅行攻略# #美食推荐# #南京# #南京特产# #风景名胜#

𐟍𒦱Ÿ苏菜荣登中国八大菜系之列！ 𐟎‰历经五千年的华夏美食传承，江苏菜以其独特风味跻身中国八大菜系之一！𐟥˜苏菜，融合了金陵、淮扬、苏锡、徐海等地特色，擅长炖、焖、蒸、炒，汤汁浓郁，保持原汁原味，口感清鲜不腻。𐟍› 𐟔苏菜十大经典名菜包括松鼠桂鱼、鸡汁煮干丝等，每一道都让人回味无穷！此外，梁溪脆鳝、拆烩鲢鱼头等也是苏菜的代表佳肴。𐟘‹ 𐟑袀𐟍𓦃𓨦品尝正宗的苏菜吗？不妨亲自下厨一试，或者前往餐馆大快朵颐！𐟍𝯸 𐟒ᦏ示：苏菜讲究食材新鲜，烹饪精细，是中华美食文化中的瑰宝。不妨多了解一些苏菜的制作方法和食材搭配，让你的餐桌更加丰富多彩！𐟌Ÿ

𐟌Ÿ扬州一日游精华攻略𐟌Ÿ 𐟌… 早晨，首先前往富春茶社，虽然有人称其为淮扬菜的代表，但个人体验并不尽如人意。包子皮不够松软，馅料缺乏滋润，响油鳝糊更是让人失望。或许，是打开方式不对？𐟤” 𐟏ž️ 接着，漫步至个园，这里绝对值得一游。作为中国四大名园之一，个园以其四季假山而闻名，春山、夏山、秋山、冬山，各有千秋，仿佛将四季的美景浓缩于一园之中。漫步其中，仿佛穿越时空，感受古代盐商私园的精致与典雅。𐟏ž️ 𐟏›️ 下午，前往大运河博物馆，这里绝对不容错过。作为江苏的顶级博物馆，馆内展厅丰富，通过裸眼5D、实景体验、仿古街区等多种形式，全方位展示大运河的历史文化，让人沉浸其中，流连忘返。𐟚⊊𐟍𝯸 晚上，推荐大潮淮品尝淮扬菜。这里的菜品精致美味，将淮扬菜的鲜、香、嫩展现得淋漓尽致。无论是狮子头还是大煮干丝，都让人回味无穷，是弥补富春茶社遗憾的完美选择。𐟍𒊊这样的行程，既能领略扬州的自然风光，又能体验扬州的历史文化，还能品尝到地道的淮扬美食，是扬州一日游的绝佳选择。𐟌ˆ

淮扬菜必尝的十大经典美食 1. 松鼠鳜鱼 𐟐Ÿ - 苏帮菜的代表作，色香味俱全。蟹粉狮子头 𐟦€ - 扬州特色传统名菜。大煮干丝 𐟥⠭ 讲究刀工火候，又名“鸡汁煮干丝”。三套鸭 𐟦† - 扬州、高邮一带的传统名菜。软兜长鱼 𐟐Ÿ - 淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，又称“软兜鳝鱼”。水晶肴肉 𐟍– - 又名水晶肴蹄、镇江肴肉。扬州炒饭 𐟍š - 扬州市的传统名菜，又名扬州蛋炒饭。樱桃肉 𐟍’ - 苏州市的传统名菜。文思豆腐 𐟍𒠭 起源于扬州、淮安。梁溪脆鳝 𐟐Ÿ - 无锡当地人爱吃的名菜。

西安曲江池畔的淮扬菜秘境：梧桐院子 𐟍ƒ 探索梧桐院子，位于西安曲江池边的一处设计感十足的江南小院。这里主打淮扬菜系，拥有十个主题包间，每个包间都独具特色。喜欢宁静环境的朋友，这里绝对是首选。雨后的下午，坐在窗边，品茶赏景，享受一整天的悠闲时光。 𐟍𒠨œ品方面，梧桐院子的淮扬菜令人惊艳，是淮扬菜爱好者的不二之选。每一道菜都充满了精致与美味，让人回味无穷。 𐟏𚠦�䖯𜌨🙥䐥Ž…还设有铜川耀州官窑瓷文化博物馆和臻酒堂酒窖文化馆。喜欢瓷器和酒文化的朋友，这里也是不可错过的参观之地。 𐟌Ÿ 梧桐院子，不仅是美食的天堂，更是文化与自然的完美结合。无论是独自一人，还是与朋友共享，这里都能带给你不一样的体验。

民以食为天，感觉如何？老师刚开始吃，飙英文的那一桌就翻台了，今天中午满园客满。老师也已经吃完了，每一道菜都尝了。容园说一句，萝卜青菜各有所爱，但是真滴都很爱，哪怕是青菜。怎么套餐又吃出了量身定制的感觉？这个有点妙，还是秋天的童话太撩人，酒不醉人，风景（美食）如画，醉了人。不管是盐水鸭还是澳洲牛，甜品、水果等都美味，色香味俱全，面条再就地取材，加个虾子，玩个创意，愉悦心情，更添情趣，淮扬虾籽（虾子）酱油面。就在颐和公馆，万国之春，祖国花园，万国春的花园餐厅。“万”在中国文化中可以形容数量众多、极多，希望未来更多不同的国家的人来到南京，感受一下南京的美食，美景，历史，人情、文化等，品味金陵情怀（秦淮）。最爱是文思豆腐蟹肉羹，但是特别想说的一道菜是松鼠桂鱼。这道菜很能体现厨师的水平、比较难做精的一道菜，除此之外想说这道菜因为松鼠桂鱼的故事。这是江苏的十大名菜之一，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州，是苏帮菜，也有说虽然它被称为苏帮菜，但实际上属于淮扬菜系。‌淮扬菜是中国八大菜系之一，起源于扬州、淮安一带，以其清淡适口、色香味形俱佳而著称。松鼠桂鱼作为淮扬菜的代表之一，具有外脆里嫩、酸甜适口的特点，深受食客喜爱。很多外国人喜欢酸甜的口味大多爱这道菜，而这道菜老师觉得可以把握酸甜度，又可以把那种恰到好处地酥脆肉嫩做个完美结合，很考验厨师的功夫。松鼠桂鱼是乾隆下江南的故事，而之前去的南京鼓楼公园正好看到了康熙下江南的故事，也就是乾隆的祖父。清康熙南巡“圣谕碑”。这祖孙俩都是中国历史上非常出名的帝王，也都很爱微服私访，体察民情，刚看康熙圣谕碑，又品乾隆爱的美味，感受金陵秋天的童话，如何？

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