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点心制作方法详细步骤直播_中式点心100种(2024年11月看点)

内容来源：晓梦网所属栏目：新闻更新日期：2024-11-26

点心制作方法详细步骤

龙井酥是一种以绿茶为主要原料的中式点心，其制作方法如下：制作步骤：油皮：将中筋面粉、猪油、细砂糖、水搅拌均匀，揉搓成光滑的面团，保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半个小时。油酥：将低筋面粉、猪油、抹茶粉搅拌均匀，揉搓成团，放入冰箱冷藏。龙井馅料：每个20克。将油皮、油酥各分成9份，盖上保鲜膜醒发15分钟。油皮擀成圆形包入油酥。团成圆形收口朝下，盖上保鲜膜醒发15分钟。擀成牛舌状。从上朝下卷起来。盖上保鲜膜醒发15分钟。两端对折，按压。擀平后包入龙井馅料。收口朝下，压平。切出六个花瓣。捏出花瓣的形状，直接凹的地方加入蛋黄液，撒上熟芝麻。烤箱预热165度，烤30分钟。

端午软萌粽子面包做法，附详细步骤大家好！今天我要和大家分享一个特别适合端午节做的小面包——软萌可爱的粽子面包！这个面包不仅做法简单，而且非常适合当早餐或者小点心。下面就让我来详细讲解一下制作步骤吧！所需食材高筋面粉：140克糯米粉/大米粉：30克水：25毫升奶油：20克酵母：3克糖：20克盐：3克抹茶粉：2克豆沙：适量制作步骤第一步：液体混合首先，把所有的液体食材（水、奶油）放入厨师机中。如果没有厨师机，可以用面包机或者手动搅拌也可以哦！第二步：加入其他食材接着，依次加入糖、盐和除了抹茶粉之外的所有粉质食材，最后再放入酵母。第三步：搅拌面团用厨师机搅拌大约20分钟，直到出现手套膜。这个面包会比较软糯，所以最后的面团会有点粘手。第四步：第一次发酵将搅拌好的面团取出，放入容器中，盖上保鲜膜，保证发酵期间不会失去水分。然后在40度左右的环境中发酵50分钟左右，直到面团变为两倍大。第五步：排气和分割发酵好的面团取出后进行揉搓排气。将面团分成100克一个的小份，其中一份加入抹茶粉，揉成光滑的面团。第六步：包馅和整形将白色面团分成四份，每份包入一份豆沙，然后像包花式饺子一样捏成三角形，捏紧缝隙。抹茶面团擀成牛舌形，大小正好可以包住白色面团，然后轻轻划出粽叶的纹理。第七步：二次发酵将包好的面包放入烤盘，继续发酵30分钟，直到面包变大一倍左右。这里要注意，表面一定要轻轻放上锡纸，这样可以防止面包上色过重。烤箱预热至160度（上管）和170度（下管），烤25分钟。每个烤箱脾气不同，大家根据自己的烤箱来调整时间。第八步：冷却和装饰加热结束后，将面包放在烤网上彻底放凉后，用巧克力笔画出可爱的表情。这样，软萌的粽子面包就完成啦！可以搭配粽叶拍照哦！希望大家都能做出美味的粽子面包，祝大家端午节快乐！𐟌ˆ𐟌ˆ𐟌ˆ

宝宝健康辅食：零失败的黑芝麻酸奶松饼𐟥ž 这款黑芝麻酸奶松饼非常适合给宝宝当小点心或早饭，材料简单，做法也容易。以下是详细步骤：材料准备酸奶100克鸡蛋2只低筋面粉70克黑芝麻适量（可选）制作步骤将鸡蛋打散，加入酸奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒。加入黑芝麻，继续搅拌至均匀。关键步骤使用最小火！选择无油无水的不粘锅。用勺子舀蛋液，手离锅15厘米高倒蛋液，会自然形成圆形。制作小贴士一岁以内的宝宝可以少量吃糖。根据度娘查证，宝宝6个月后肾脏等器官发育完善，可以少量食用糖和盐。不过我还是建议周岁后加盐，即使不加，食物中自带盐分，完全不用担心“不吃盐会没有力气”这种言论。如果宝宝对蛋白过敏，可以用蛋黄代替，但酸奶和低筋面粉的量要相应减少。我家宝宝大概7个多月就开始吃全蛋了，因为试了几次不过敏。如果是敏感体质的宝宝还是要注意。注意事项翻面标准：边边略发白时翻面，避免过早翻面导致未定型。如果担心没熟，可以稍微多煎几秒。制作完成后的小建议制作出来的不止图上那么多，我家宝宝一边做一边吃掉了七八个吧。做完特别香，软软的，不担心卡喉咙，还能锻炼手部精细和咀嚼功能～大大的赞𐟑 吃不完的松饼可以放冰箱，吃的时候隔水热一热，更香呢。我都忍不住偷吃了好几块，最多吃3天，吃剩下的进自己肚子吧～放心，不会胖哒。这样一款简单营养的小点心，还不快动手去试试，真的零失败！

山药糯米糕做法，香甜软糯老少皆宜山药糯米糕是一种传统中式点心，口感细腻，味道香甜。以下是制作山药糯米糕的详细步骤：材料准备：温县垆土铁棍山药：300克糯米粉：150克白糖：50克（可根据个人口味调整）牛奶：100毫升（可用水代替）红枣：适量（可选）蜂蜜或糖浆：适量（可选，用于装饰）制作步骤：准备山药：将山药洗净去皮，切成小块。放入蒸锅中蒸熟（约20分钟），用筷子轻易插入即为熟透。制作山药糊：将蒸熟的山药放入大碗中，加入白糖，用勺子或搅拌机捣成山药糊。混合糯米粉：在山药糊中加入糯米粉，慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直至形成均匀的糯米山药面团。蒸制糕点：将混合好的糯米山药面团放入模具中，压实。模具可以提前刷一层油，方便脱模。在表面铺上去核的红枣片或其他干果作为装饰。蒸糕：将模具放入蒸锅中，蒸约30分钟，直至糕点完全熟透。冷却脱模：将蒸好的山药糯米糕取出，稍微冷却后脱模。可以根据个人喜好淋上一些蜂蜜或糖浆增添甜味。切块：待糕完全冷却后切成小块，即可食用。小贴士：山药去皮时可以戴上手套，避免手部发痒。糯米粉和山药糊的比例可以根据实际情况调整，以保证面团的柔软度。模具的形状可以根据个人喜好选择，常见的有圆形、方形、心形等。希望你能通过这个食谱制作出美味的山药糯米糕，享受这道甜美的传统点心！

秋冬必备！蜜桃奶油抱抱卷详细做法 𐟍‚𐟍 秋冬季节，下午茶时光怎能少了甜蜜的点心？今天就来教大家制作一款超可爱的蜜桃奶油抱抱卷，简单易学，保证你一学就会！ 𐟛️ 所需食材：蛋糕部分：全蛋4颗砂糖40克玉米油40克牛奶40克低筋面粉40克仙人掌果粉适量蜜桃奶油部分：淡奶油200克蜜桃果酱70克糖12克 𐟍𐠨›‹糕胚制作步骤：将蛋黄、玉米油和牛奶混合，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。蛋清打至粗泡，分三次加入砂糖，打至硬性发泡。取1/3的蛋白霜加入到步骤1中，轻轻拌匀。将步骤3的混合物倒回剩余的蛋白霜中，继续拌匀。烤箱预热至150度，烘烤约30分钟。 𐟍‘ 蜜桃奶油制作步骤：将淡奶油和糖打发，然后加入蜜桃果酱，搅拌均匀。 𐟑颀𐟍𓠧𞎥彧š„午后，来一份自己亲手制作的蜜桃奶油抱抱卷，享受这份甜蜜的幸福吧！无论是和闺蜜一起，还是和家人共享，都是绝佳的选择。快来试试吧！

自制印度脆球：酥脆美味的下午茶点心 𐟎𖠦婦–神曲，扭起来吧！今天给大家分享一个超级美味的印度脆球，保证你吃了就停不下来！脆球原料杜兰面粉：400克（没有的话用普通烫面）盐：8克水：250毫升麦芯粉：60克泡打粉：10克玉米淀粉：15克食用油：30克料汁原料玛莎拉粉：30克生命之水（水的替代品）：100毫升馅料原料青柠：1个土豆：1个洋葱：半个香菜：一根制作步骤脆球制作方法将除了食用油的原料混合均匀，揉成面团后加入15克食用油，继续揉，然后放置20分钟让面团冷静。将面团抹油擀平成半厘米厚的片，注意不要破，否则会膨胀不了无法起球。起锅烧油至120度，低温炸制至鼓成小球即可。馅料制作方法土豆蒸熟后碾成泥。洋葱和香菜切末儿，大小随意。将上述材料混合，加入青柠汁即可。料汁制作方法这个超简单，直接冲开就行了。酥酥脆脆的玛莎拉脆球就做好了！赶紧试试吧，保证你会爱上它的！𐟍𕰟峀

红薯香蕉糕，宝宝新宠！ 𐟍 在这个季节，红薯的香甜让人难以抗拒。今天，我们来分享一款适合大人和宝宝的甜蜜小点心——香蕉红薯小方糕！这款甜品软糯香甜，无牙的宝宝也能轻松咀嚼，有助于消化，而且无蛋版，适合敏感宝宝食用。制作方法也非常简单，快来试试吧！ 𐟛’所需食材：红薯香蕉奶粉1勺（可选） 𐟑鰟𛢀𐟍𓥈𖤽œ步骤： ✔️将红薯削皮切片，蒸熟后倒去多余的水分，稍微晾凉后压成泥。 ✔️香蕉切成小片备用。 ✔️手上沾水，将红薯泥整理成饼状，中间放上香蕉片，收口捏成方糕形状，最后裹上奶粉即可。 𐟌Ÿ小贴士：红薯可以替换成紫薯、土豆或山药。没有奶粉也可以不加。这款小方糕的制作方法是不是非常简单呢？妈妈们快动手试试吧！

𐟍驅姚𙥿ƒ的酥皮制作秘籍𐟍銰Ÿž手工酥皮的制作方法： T45面粉：1000克白糖：100克盐：15克奶粉：40克水：350克牛奶：100克蜂蜜：15克全蛋：50克黄油：60克片油：500克将所有材料（除黄油外）混合，打至8成筋后，低速加入软化的黄油，搅拌均匀，继续打至10成出缸。将面团压开，放入-18度冷冻1小时，然后转入0~3度冷藏一夜。第二天包入500克片油，进行开酥，4折一次，3折一次，压至宽30厘米，厚0.4厘米。 𐟍ž蛋挞液的制作方法：淡奶油：1000克幼砂糖：300克牛奶：700克蛋黄：550克香草荚：3克香草朗姆酒：30克将牛奶加糖隔水融化，过滤后加入蛋黄拌匀。然后加入淡奶油、香草荚和香草朗姆酒，过滤后冷藏一晚备用。 𐟍ž酥皮点心的制作步骤：将开好的酥皮放入盘中，套袋冷冻松弛一夜。隔天将酥皮刻成圆形，捏入梅花模具中。倒入40~50克蛋挞液，放入烤箱烘烤。风炉烘烤温度为180度，时间约15分钟。这样，美味的酥皮点心就完成了！快来试试吧！

某手低糖玉米软面饼，早餐新选择𐟌𝊦ƒ𓨦一个简单又美味的早餐选择吗？试试这个低糖玉米软面饼吧！它的制作方法超级简单，而且口感松软，刚出炉的时候特别好吃。食材准备：普通面粉：75克玉米面粉：125克白糖：15克酵母：3克鸡蛋：1个纯牛奶：125克温水：60克玉米油：10克制作步骤：将所有食材放入一个大碗中，搅拌均匀。然后加入玉米油，继续搅拌至顺滑。接着盖上盖子，放在室温且有阳光的地方发酵1小时。发酵后的面糊会有大气孔，用勺子二次搅拌，进行排气。预热电饼铛，不需要放油。盛入一勺面糊，面糊有气孔时边缘熟透后翻面，再烙一会儿即可。这个玉米软面饼不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。快来试试吧！

自制凤梨酥：详细步骤教你做美味点心最近在百度上看到一款超可爱的菠萝造型凤梨酥，简直让人无法抗拒！于是我决定自己动手试试，结果真的没让我失望。下面就把这个详细的做法分享给大家，保证你做完后送人超有面子！酥皮制作𐟍 材料准备：低筋面粉（低粉）160克黄油80克糖粉30克蛋液40克奶粉8克盐1.5克抹茶粉1克制作步骤：黄油在室温下软化后，把除了抹茶粉以外的所有材料混合在一起，揉成一个光滑的面团。将面团分成两部分，每部分约48克。其中一部分加入抹茶粉，揉匀。然后把两个面团放入冰箱冷藏30分钟。凤梨馅儿制作𐟍 材料准备：一个新鲜去皮凤梨黄油10克黄冰糖90克（根据口味可调整）麦芽糖90克柠檬汁少许制作步骤：凤梨切成小块，保留一些纤维口感，凤梨芯可以打碎后加入。不粘锅小火加热，倒入凤梨和汁水，加入黄冰糖和麦芽糖，用刮刀翻炒至冰糖融化。加入黄油，继续翻炒，根据个人口味可以加入适量柠檬汁调整酸甜度。翻炒至没有水分，放凉备用。组装和烘烤𐟍 将原味面团取出，分成约22克每个；抹茶面团分成约4克每个。用原味面团裹住凤梨馅儿（新手可以购买现成的），模具沾少量面粉防粘。先将绿色面团按压在模具叶子处，再将原味面团放入模具，稍微用力按压，脱模。将凤梨酥放入冰箱冷冻十几分钟塑形。拿出后喷水，180℃烤5分钟，取出后用毛刷刷一层薄薄的蛋黄液，再烤10分钟。最后再取出，四周及表面刷一层薄薄的蛋黄液，再烤5-10分钟（这段时间要观察上色情况，不要离开）。小贴士𐟍 这个配方大概可以做12个左右的凤梨酥，如果你想多做点，可以自己算一下量。做好后放凉，包装起来，送给亲朋好友绝对超有面子！口感超级棒！赶紧试试吧，保证你会爱上这款自制凤梨酥！

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